Takaisin resepteihin
Yleiset

Kesäinen Charlotte

Tämä kaunis kakku valmistuu nopeasti ja sopii oikein hyvin yllätysvieraille vaikka mökillä, ilman uunia.

  • 2 pkt savoiardi-keksejä

Täyte:

  • 1 l maitoa
  • 8 rkl sokeria
  • 2 rkl vaniljasokeria
  • 2,5 dl maissitärkkelystä
  • 2 kananmunankeltuaista
  • 100 g voita

Päälle:

  • 500 g mansikoita
  • 1 dl hyytelösokeria
  • 1,5 dl vettä
  • 3 dl kermaa

Asettele keksit irtopohjavuoan ympärille ja pohjalle.

Sekoita kreemin ainekset tasaiseksi haudekattilan haudeosassa ja aseta haudeosa kattilan päälle, jossa on vettä. Kun seos alkaa kiehua, alenna lämpöä ja keitä hiljalleen koko ajan sekoittaen, että kreemi saa sileän ja paksun koostumuksen. Lado kuuma kreemi keksien päälle, tasoita ja anna jäähtyä niin, että päälle muodostuu kuori.

Asettele päälle mansikoita.

Keitä hyytelösokerista ja vedestä kiille ja kaada mansikoiden päälle. Jos käytössäsi ovat tuoreet mansikat, kiillettä ei tarvitse ollenkaan.

Koristele kakku kermalla.

Resepti: Sanja Alisic, Sokerivaltakunta -blogi

Avainsanat: ,