Savuisa palsternakkakeitto
Resepti on toteutettu Muurikka Sähkösavustin PRO:lla.
• 400 g palsternakkaa
• 200 g perunaa
• 1 iso sipuli
• 9 dl maitoa
• 2 dl kuohukermaa
• suolaa
• mustapippuria
• voita paistamiseen
Paloittele sipuli ja palsternakka n. 2 cm x 2 cm kuutioiksi. Savusta kuutioita 15 min täydellä 3-teholla (n. 200°C). Laita kattilaan nokare voita ja ruskista savustettuja kasviksia hetki.
Lisää joukkoon kuutioitu peruna sekä maito. Keitä hiljalleen, kunnes kasvikset ovat täysin pehmeitä – tämä vie noin puoli tuntia. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kerma.
Voit halutessasi lisätä maitoa tai kermaa notkeamman lopputuloksen saamiseksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.